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春先に生じる「邪気」じゃき払い果汁でスッキリ爽快
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「じゃき払いR」は信頼のじゃばらブランド

じゃばらは紀州の奥地「和歌山県北山村」の地において、
自然交配で生まれた1本の原木がルーツの香酸柑橘
糖度と酸度のバランスに優れ、まろやかな酸味が特徴。
一度味わったら忘れられない個性的な風味が魅力です。
「邪気を払う」がその名の由来とされ、 春先対策としても注目されています。
「じゃき払い®」に使用するじゃばら
① 完熟果実を使用し、皮ごと絞っているので美味しい。
② 紀州・熊野における顔の分かる生産者が栽培。
③ 有機質肥料を主体に農薬を減らした栽培方法。
(一般的な柑橘栽培の基準の1/2 以下)

「じゃき払いR」と節分の深イイ関係

一般的に「節分」とは2月3日のことと思われていますが、
もともとは「季節を分ける」ことを意味しています。
各季節の始まりとされる日
(立春・立夏・立秋・立冬)の前日のことをいい、
本来は一年に4回あるのです。
節分には邪気(鬼)が生じるといわれています。
それは、季節の変わり目に体調を崩すことが多いので、
日ごろの食事を見直す機会にせよという、
古くからの日本人の知恵です。
春の節分の時期に、現代人を悩ましているのが
「鼻のムズムズ」や「目の痒み」。
この「邪気」を払ってくれるのが、紀州の柑橘「じゃばら」です。
グラフ

「じゃき払いR」が有する優れた機能性

じゃばらはウラボノイド「ナリウチン」が多く含まれていることでも話題を呼んでいます。

じゃばらの成分 じゃばらはゆずと比べて約6倍のナリルチンが豊富に含まれています

ナリルチンの含量 ゆずの6倍

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「じゃき払いR」は折り紙つきの美味しさ

「じゃき払いR」は一流シェフにも認められたブランドです。 2015年料理マスターズブランド認定! 「料理マスターズ」とは農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のこと。正式名称は、「農林水産省料理人顕彰制度」です。「料理マスターズ」は一般呼称であり、顕彰された方々のことを指す場合と、この制度そのものをさす場合があります。制度の実施主体は農林水産省。上記で顕彰された料理マスターズが認めた商品が「料理マスターズブランド」です。

じゃき払いを使用して頂いている店舗様

店舗名: カハラ 様(大阪 北新地)
店舗情報: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル 2F
tel: 06-6345-6778
大阪は北新地にある創業40年を超えるミシュラン二つ星店。
オーナーシェフの森義文さんは、アジアNo.1シェフや農林水産省の施策推進と食文化の発展に貢献する料理人へ与えられる
料理マスターズなど受賞多数。

図からわかるようにじゃき払いRは、レモン果汁、ゆず果汁に比べて酸味や苦みが下回っています。じゃばらの繊細な味わいは素材の風味を損なうことなく、料理の味を引き立てます。

「じゃき払いR」は安心・安全のブランド

そのまま飲んでも良し、料理などに使っても良しの安心で美味しいじゃばら果汁です。スプーン1杯~2杯を水に溶かして飲むだけ!佐藤は入ってないので自分好みの味が作れます。

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じゃき払い愛用中! お客様の声

東京都 N.R様 もっぱら花粉症対策として使っています。無糖ヨーグルトに果汁をまぜて食べるという方法です。夏場はスポーツドリンクに混ぜて飲むのと爽やかで美味しいです。また子供たちにはドライフルーツ系のミューズリーをまぜるとおいしく食べられるおやつになります。 大阪市Y.H様 花粉症によいと聞いて購入したのがきっかけでしたが、レモンやユズよりも風味が面白くて、はまってしまいました。鍋物やサラダ、酢の物など、お料理に使ってます。お客さんに「何の味?!レシピ知りたい!」と言われるぐらいです。(笑) 大阪市 I様 花粉症にいいと聞いて注文しましたが、今は香りに味にが気に入り、ビールや焼酎に入れて飲んでいます。甘くないのが良くてすっきり飲めます。じゃき払いの果汁を行きつけの居酒屋にボトルキープしてもらい、皆にすすめています。花粉症には今年様子を見てみます。 三重県K.K様 他にはない風味が気に入ってます。酢の物やすし飯など、お酢にまぜて使うことが多いのですが、酸っぱいだけでなく、香りに深みがでるのがよいです。唐揚げや焼き魚にも味がまろやかになってすごくおいしいです

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